黄花菜怎么烧好吃？
首先先说明一下，黄花菜是鲜的，不是干的！ 我是山东人，我们老家那边有个习俗就是过年的时候会炸点“春卷皮”用来包春卷。因为这种皮一次会制作很多，所以每次都会剩一些，我老妈就会用剩下的皮来炸黄花菜吃。她一般会在夏天的时候多炸些放在冰箱里保存起来等冬天吃。虽然不知道这玩意有什么营养，但是吃起来确实味道不错呢，所以我每年冬天都能吃到这个美食。
【原料】：春卷皮、黄花菜、油、盐适量； 步骤1-2：准备一盆凉水备用（主要作用在炸黄花菜时避免其变色）、准备适量的春卷皮和黄花菜； 步骤3-5：将干黄花菜放入盆中，倒入没过黄花菜的水浸泡半小时左右，然后捞出控水待用； 步骤6：锅中倒入适量的油烧热，然后将泡好的黄花菜放入锅中炸至金黄后捞出沥干备用； 步骤7：锅内留少许底油，接着往里面加入适量的盐炒匀，然后放入炸好的黄花菜翻炒均匀即可出锅装盘了！ 一盘美味的凉拌黄花菜就做好了！味道鲜美可口，喜欢吃的朋友可以试着在家做做看哦~
以上就是我家常吃的一道凉菜的做法啦～其实做这道菜非常简单，没有太多技巧，只要掌握好方法和要点就可以了。不过话说回来，这道菜的用料比较普通，而且做法也比较简单。如果你喜欢的话不妨尝试着自己做一做吧！ 最后说一下我老妈炸黄花菜的方法吧…她一般是用两片擀制的薄饼裹在一起，然后把中间切开再油炸而成的………… 以上仅代表个人观点，希望能帮到你呀^_^