炒黄鳝怎么做好吃？
1.首先把新鲜的黄鳝清洗干净，然后把黄鳝的头、尾巴切掉备用 2.接下来准备一下烹饪调料，生姜切片，大蒜拍扁后再切成末，小米椒切段，大葱切段备用 3.起锅烧油，等油温烧至七成热下入切好的姜蒜和小米椒翻炒出香味，然后将处理好的黄鳝倒进去开大火爆炒，然后加入少许的料酒去味去腥，翻炒均匀后倒入开水没过食材，等水烧开后转小火再煮5~8分钟 最后下入大葱段继续翻炒2分钟左右即可出锅装盘了，是不是很简单呢？下面来看看成品吧！
我平时炒黄鳝的时候一般都是采用这种烹饪方法，味道很不错哦！而且黄鳝本身属于一种高蛋白低脂肪的食材，它里面富含丰富的钙元素、铁元素以及维生素A和维生素B这些人体日常所需的微量元素，所以适当吃一些对身体是非常有利的，但是黄鳝身上有很多寄生虫，所以一定要煮熟煮透才能食用哦！