冬瓜包饺子好吃吗？
首先说明一下，我是北方人~ 以前没吃过用冬瓜包的水饺，不过倒是经常看到别人吃。 前两天去超市买饺子皮的时候，发现超市有卖冬瓜的，然后就买了一点点回去试试。 买回来的冬瓜是削了皮的，然后切了一小块回来尝试。 把冬瓜放进料理机里打碎，有点难度，不过我坚持下来了（其实主要原因是没有合适的工具，刀和菜刀都砍不动）。
打出来的冬瓜泥有一些颗粒感，我觉得这样正好，如果完全打成汁就不好了，里面有些纤维会没有被打碎，影响口感吧。 打好的冬瓜泥倒进一个大碗里，加入两个鸡蛋、半勺盐搅拌均匀；再加入300克面粉，和成光滑的面团盖上保鲜膜醒面15分钟备用。
接着来调一个肉馅，两勺姜末、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油拌匀后腌10分钟左右；然后把猪肉剁成肉泥加到姜末碗里，搅拌均匀；再倒进葱花、一勺香油拌匀就可以啦～ 面团醒好后取出来揉一会儿，搓成长条切成小剂子，再把每个小剂子擀成中间厚四周薄的圆饼就可以了。
接下来就是包包子的过程啦～我把馅料放在面皮中央开始往上卷起来，收口处要捏紧一点哦！ 全部包包子就完成啦～
最后一步就是下锅煎了，平底锅刷一层薄薄的油，把包子放进来，底部定型后倒入适量的水，水量大概没过包子的二分之一就好啦～盖上盖子转小火焖十分钟，开盖后大火收干水分即可～