香春炒鸡蛋怎么做好吃？
材料：新鲜香椿芽300g，土鸡蛋4个 调料：盐1匙（约3g），糖1/2匙（约3g），鸡粉1/2匙（约3g） 烹饪方法： 第一步、把香椿用淡盐水浸泡15分钟后再取出冲洗干净，然后沥干水分，切成碎末备用； 第二步、在鸡蛋的碗里加入盐和少许糖，用手搅打均匀后备用； 第三步、把切好的香椿放入装有蛋黄液的碗中拌匀待用； 第四步、起锅烧热倒入适量油烧至6成热，再改成中火，慢慢倒入拌好的香椿蛋黄液，一边倒一边搅拌成香椿蛋花至凝固状即可关火出锅装盘！ 第五步、最后撒上一些鸡粉提味即可食用啦~~ 注： 1、因为香椿含亚硝酸盐量高，所以清洗时最好先用淡盐水浸泡。
2、做这道菜的时候油温不要太高，以免煎糊了影响口感哦. 因为是炒的，所以我没放高汤或水哈~