尖椒炒肉怎么炒好吃？
我做的尖椒炒肉，和外面做得味道几乎一样！来学吧~ 食材：瘦肉250g、尖椒8个（约200g）。生粉、生抽、老抽各1勺、白糖少许、盐适量、豆瓣酱1勺。
做法： 把瘦肉切片，用生抽、老抽、淀粉腌制一会儿。 把尖椒去籽，切成块状备用。 热锅热油，爆香葱花，下腌好的肉片翻炒至变色，下豆瓣酱、白糖炒匀。 倒入尖椒大火煸炒，期间加少许水防止干锅，待尖椒变软，调入食盐翻匀即可出锅啦～
小贴士： 在辣椒里加点豆瓣酱炒出来的颜色更漂亮，如果不喜欢吃太辣的可以多放点豆瓣酱哦～ 我每次做这个菜都会放不少豆瓣酱，咸度够了，后来炒菜的时候就没再加盐了～
另外，在切辣椒的时候，不小心辣到了眼睛，一定要记得洗！手！其实辣椒本身不辣，它那股辣劲是在用刀劈开辣椒时，释放出的刺激人眼睛的组织胺造成的。所以，切辣椒时带橡胶手套预防过敏，是不科学的，只有冲洗干净，才不会继续辣下去……