素菜夹馍夹哪些菜好吃？
作为陕西人，我可能比较专情于本地的蔬菜，所以推荐的也是本地的菜肴。 如果你去市场买馍（不知道你们那会不会叫馍，反正就是那种发面饼）的时候，你会发现有些卖馍的会顺手给你拌个辣子酱，或者咸菜丝、豆腐乳之类的小菜。这类小菜经济实惠，是老陕最爱，不过味道确实一般。
要说好的小菜其实还是有的，下面推荐几个：
1.酱香菜——陕西人把雪里蕻叫做“酱香菜”，用葱花和大蒜苗末炝锅，然后和切好的雪里蕻一起炒，调一点点盐和酱油即可，一定要少放盐，因为后面的泡菜汁是很甜的。最后盛盘的时候别忘了撒上几粒花椒。这道菜酸辣清爽，很开胃，而且还可以去掉雪里蕻里的泥土味。
2.腌萝卜——陕西的萝卜皮薄籽多，非常水灵。切成薄片，加少许食盐腌制片刻，挤出多余水分，然后拌上辣椒碎、蒜蓉，来点白醋和酱油，拌匀了吃。爽脆可口，越吃越上瘾。
3.糖醋蒜——这个做法比较简单，大蒜去皮洗净沥干水份，然后倒入烧开的酱油和醋（比例约为2：1），再添加白糖，调成咸酸口味后放入冰箱冷藏两天即可食用。糖醋蒜可以解腻增香，让你再吃馍的时候口感更丰富。 至于凉皮米皮擀面皮等等陕西特色小吃就不介绍了，百度一下全都有。