醋怎么泡好吃吗？
我平时比较喜欢做点好吃的，偶尔会做酸辣爽口的泡菜、酸甜可口的话梅或者辣椒酱，自己做的零食健康又美味！ 很多人对于做泡菜和蜜饯的第一反应就是——好麻烦啊~其实只要掌握好方法，做起来还是挺简单的呢~~今天把我做泡菜的详细步骤分享给大家哈～ 准备食材：
1.主材料：紫甘蓝500g（一定要新鲜的紫甘蓝哟）白醋800ml、白糖400g。
2.配料：八角2个、桂皮1小块、香叶3-5片。
做法： 第一步：把紫甘蓝冲洗干净，切去硬梗，用手撕成小朵。加入清水浸泡5分钟（这一步是为了泡出血水哦～） 第二步：锅中加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶，煮沸后调成小火焖煮20分钟左右。 第三步：在容器中先铺一层冰糖，再摆上紫甘蓝，倒入烧开的卤汁，淋上白醋，盖上盖子发酵2-7天即可食用啦～ 用冰糖和白醋制作的泡菜没有咸味，口味清淡的童鞋可以放心食用。不过我觉得这样制作出来的滋味可一点都不差呢！酸甜的口感让人欲罢不能呀……
做好的泡菜放冰箱冷藏保存，可以存放一个星期左右～吃的时候取出用干净的筷子夹出，蘸点小米椒圈、蒜末、陈醋拌饭吃，那滋味真叫一个美呀… 我经常会做一些应季的时令蔬菜或者水果用来制作泡菜噢，比如夏天的时候可以做凉拌藕、酸辣黄瓜条，冬天则可以制作腌萝卜干、酸酸菜。总之只要你肯动手，就一定会有意想不到的收获哒～