海南辣汤怎么做好吃？
作为一个地道海南人，看到这个问题真是欲罢不能啊！ 来，上食材：新鲜辣椒、蒜头、空心菜、花生、咸蛋(这个可以省略)、猪骨（或者排骨），还有就是最重要的姜了！
做法如下： 先把辣椒和蒜切好备用，这里提醒下因为我是做辣汤所以辣椒是完整的一个个的，如果是吃辣锅的话可以把辣椒剪碎，这样更容易入味！ 然后锅里放油把切好的姜末放到锅里爆香，记得要多放点油哦~ 等姜的味道扑鼻而来的时候就可以放入切好的辣椒和蒜了，开始爆炒！ 差不多炒到辣椒表皮起皱并且有汤汁出来就可以放盐了，记得一定要等辣椒炒熟后再放盐噢～ 接着把洗净切好的空心菜放进去一起炒，这时候可以加少许味精了（可加可不加） 最后把洗好切块的排骨（或者猪骨）放进去一起焖煮，等骨头上的肉烂熟并且全部吸满了汤汁的时候就可以关火了！
我通常都是连锅底的汤都喝得干干净净呢……