锅巴怎么加工好吃？
我做的方法比较简单，而且味道很不错哦~ 首先准备材料：米饭（一定要刚蒸好的烫饭哟）、鸡蛋一个、葱花适量、盐巴和胡椒粉少许
1.把鸡蛋打散，加一点盐巴和胡椒粉搅匀；
2.把拌了蛋液的米饭抓一把放在手掌心搓成小圆球，尽量大小一样且表面光滑；
3.冷锅里铺上保鲜膜防止沾底，然后把小丸子放在锅中铺平，盖上盖子小火焖五分钟左右；
4.打开盖子会看到每一粒米都胀起来变成金黄色的圆鼓鼓的锅巴啦！稍微搅拌一下就可以开吃啦～ 金黄色的酥脆小圆饼配上咸香爽滑的鸡蛋液，一口咬下去超有满足感～喜欢辣的可以自己剁点辣椒粉或者买袋辣椒油拌着吃，更过瘾！
我一般都是早上做，留中午吃的量，然后下午带到学校去吃，不过这样容易干掉，可以在里面打个鸡蛋搅拌一下再焖，这样会更加蓬松柔软且不会很干的！ 我也会拿这个来做菜，例如鱼香茄夹： 就是把两个茄子中间夹着肉馅，外面粘上面粉，让茄子像荷包蛋一样，然后下锅炸酥脆，最后浇上调料汁即可～