请问面筋怎么烧好吃？
我小时候，每年夏天都能吃到面筋炒鸡蛋，那是我最快乐的时光。 可惜现在做不了。因为现在市场上卖的面筋，多是经过改良用高压锅蒸煮的，口感很韧，不像以前那种新鲜面筋那么软糯。而且口味很多，香辣、麻辣、五香味，还有芥末味的！不过我最喜欢的还是原味的。
做法很简单，就是青椒和泡椒（如果是有泡椒的话）爆炒，再加入面筋拌炒即可。 为了增香，可以放些葱花和蒜泥。 如果有黄豆酱或者花生酱，倒一点在碗里，加入开水化开，再倒进锅里，味道会更香。 用油炸熟的花生米代替葱花和蒜泥也很不错。 除了青椒和泡椒，还可以用香菇、平菇、草菇来搭配炒。 我很喜欢在吃面的时候，用面汤泡饭吃。所以烧这道菜的时候，也可以稍微多放点水，做成焖炖的风格。更入味。 小时候，家里穷。经常吃不饱饭。我记得有一年，我妈用萝卜籽和面筋熬成汤给我喝，那是我喝过的最好喝的汤。 后来，我们搬了家。再然后，我离开了故乡。去了远方。