莲子炖排骨有什么作用？
莲子的药用价值 1、防癌抗癌 现代科学研究证明，莲子含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素等多种营养成分。这些成分能增强白细胞活性，还能增加淋巴细胞的吞噬作用，从而起到提高免疫力，起到一定的防癌抗癌功效。 2、延缓衰老 中医理论中，莲子味甘、涩，性平，归脾、肾经，主要的功效是补心益肾、滋阴润燥，可以用来治疗失眠健忘、心烦气躁、心悸多梦、腰酸腿软、小便频数等病症。《神农本草经》中记载，莲子“主补脾，肺，肾经”，可见莲子对全身虚弱、久病虚损有很好的补益作用。 现代医学研究发现，除了含丰富营养素外，还含多肽和类胰岛素样物质，可调节血糖、血脂含量；并富含硒元素和维生素E，具有抗氧化效果，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老速度。故而对于男性肾虚、腰膝酸软、早泄遗精、女性带下病、脾虚腹泻等有不错的效果。 常食莲子还可帮助皮肤保持水分，防治皮肤干裂、粗糙，使肌肤光洁白嫩，有美容养颜的作用。对于头发早白也可以起到一定的改善效果。 【食用方法】 ①煮粥喝。作为日常养生食用，如小米粥里加入几颗去芯莲子同煮，清香软糯，有健脾养胃之效。
②制作点心。把莲子和糯米一起浸泡后打成粉状，加糖拌匀蒸熟，制成糯米藕一样的美味糕点。
③泡茶喝。将适量的莲子放在茶壶内用开水冲泡即可。 注意：虽然莲子的营养价值高，但不宜多吃，每次食用量不要超过三颗。同时需注意，莲子性质偏凉，所以脾胃虚寒的人不宜多吃。