小羊腿炖什么好吃？
本人热爱美食，热衷研究各种食物做法，喜欢做各种各样有趣的美食，喜欢探索新鲜食材，尝试新奇的烹饪方式！ 下面介绍一下小羊腿炖什么好吃的做法！
原料：小羊腿2只、土豆400克、胡萝卜150克。 调料：葱姜蒜各适量、干辣椒若干、香叶3片、桂皮1段、八角1颗、料酒、盐、老抽、生抽、白糖各适量。
做法：
第一步，准备好所有的食材，把小羊腿清洗干净，冷水浸泡出血水；葱姜蒜切片，干辣椒切段；
第二步，把泡好的小羊腿用刀刮干净表面的粘膜，冲洗干净后捞出备用。锅中注入适量的清水，加入葱姜片和料酒，下入小羊腿，大火煮开撇去浮沫后转小火，盖上盖子炖2个小时左右。
第三步，2小时后取出小羊腿，用筷子能轻轻戳穿即可（如果筷子不能轻易插入，可以再焖一会）。把羊肉捞出来放入碗中，加入葱花、蒜末、香菜末、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、醋和香油，吃的时候拌均匀就可以啦。
第四步，另起锅注入食用油，下入辣椒、香料等小火炒香，加入两勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入适量清水，调入少许的盐和味精，把切好的土豆和胡萝卜放入锅中，大火烧开后转小火炖至软糯。
第五步，把蔬菜盛入盘中，然后放上小羊腿，浇上汤汁就可以享用了。
这样一道美味又营养的小羊腿就做好啦，是不是非常简单呢？喜欢吃辣的小伙伴还可以在炖的时候加入几个干红辣椒哦！