猪脚炖银耳好吃吗？
我吃过最好吃的猪蹄就是老妈炖的，可惜现在已经不会再做给我吃了 食材：猪蹄（猪手）、银耳、姜、葱 调料：八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒 做法：1.猪蹄洗净，切成块状；姜切片，葱切段备用。
2.冷水下锅，加入两片姜，把猪蹄放进去焯一下水，捞出冲洗干净表面的浮沫。
3.锅内放少量油，加入一勺豆瓣酱炒香，炒出红油后加入八角、花椒、桂皮、香叶和冰糖炒出香味。 划重点——豆瓣酱一定要多炒一会儿，最好炒到冒烟，这样香味会更浓郁。
4.把所有材料倒入高压锅，放入两根葱、三勺生抽、两勺老抽、适量料酒，加水没过食材，搅拌均匀后开火炖煮。
5.炖好后，把煮好的银耳放进去拌饭更好吃！