鱼肉做云吞好吃吗？
新鲜鱼片做云吞，口感肯定要比用冷冻鱼肉来做的好吃多了！ 云吞这个食品，其实跟饺子有点像，都是皮儿包着馅儿，但是云吞的皮更薄一些，馅料比较鲜些，不像饺子馅料口味偏重。 用鱼肉做成云吞，那还得是海鱼，淡水鱼味道太腥不好吃。
做法跟饺子差不多，只是馅儿的比例不同而已，云吞的馅儿和皮之间要有一定的间隙，吃起来才有口感。所以鱼肉最好挑肉多的部分切碎去做馅儿，而且不能剁得太烂，有一点颗粒感比较好。 除了鱼肉之外，有些会加猪肉进去调和，不过我吃过不少只用鱼肉做的云吞，很鲜很好吃。 如果不用鱼而用其他肉类来制作云吞也是可以的，不过做起来就有点麻烦，得把肉馅炒熟才行。
其实用鱼肉来做馅儿的做法很多，可以加工成鱼丸、鱼肠丸、鱼肉烧麦等美食。 我比较喜欢直接把鱼肉做成丸子，然后放点葱姜水去腥增香，加点生抽、胡椒粉、香油去味提鲜，拌匀以后就可以直接做了。或者直接买现成的剁碎的鱼糜，加了盐、鸡精、酱油、葱花等调味料拌均匀了就可以了。
云吞也可以买的现成的，不过我是不吃那个味道的，自己买皮儿自己做才好吃。