板栗怎么挑选那种好吃？
栗子如何选？ 首先，当然是形状。 新鲜的好栗子，一般形状会比较规则，呈椭圆形的比较多一些（南酸枣）；次之是圆形或者尖形的（板栗、毛豆），最后就是异形（锥形、扁形等）的。 为什么要选圆的而不是扁的呢？ 因为圆形的栗子，表皮厚度比较均匀；而扁形的栗子，两边会薄一些。如果买了扁形的栗子，最好挑中间比较厚的部分，味道也会更好些。
除了形状之外，我们还可以看看栗子的顶部和底部。 一只完美的栗子，应该是顶部平、底部扁的，并且上下对称。 这样的栗子易于剥皮，果肉也更加饱满。 如果发现了顶部有凹下去，或者底部很鼓的情况，最好不要买。因为这种栗子不太容易剥壳。 上图的栗子，就是因为顶部太凸了，很难掰开。
当然啦！ 如果觉得观察外形太困难的话，可以记住一句话： “一捏能开口，一掰就碎掉”。 也就是说，好的栗子，轻轻一捏就能打开；如果是坏的栗子，你需要很大的力气去掰开它。
好啦~ 以上就是选择好栗子的几个小技巧啦！ 你学会了吗？ 【划重点】 在挑选的时候，也可以把手伸进果袋摸一下，如果有软软的、表面光滑且形状完整得好栗子，就不要放过哦～
栗子怎么处理才能美味又方便食用呢？ 小麦粉500g 白糖200g 植物油150ml 泡打粉3g 水适量 做法： 第一步：准备好一个平底锅，开火加热。倒入少许油，然后把洗干净擦干水分的栗子放进去。 第二步：用小火慢慢烤熟，并不断翻动使其入味。 第三步：待栗子冷却后，把外壳去掉，再把去皮的栗子放在搅拌机里打成粉状。 第四步：在粉状的栗子里面加入糖和油搅拌均匀之后，再倒进水，调成糊状。 第五步：烤箱预热，把拌好的面糊倒进去，烤40分钟左右即可出炉。 这道甜而不腻的小点心就做好了～酥脆的饼干配上香甜丝滑的栗子酱，一口咬下去，幸福感爆棚啊～
喜欢吃辣的朋友可以加入几勺辣椒面，那就是另一款美食了——香辣酥。