牛肉炖红酒好吃吗？
这个真是超简单，我做过好几次了。 准备材料：牛排（里脊）500g、红葡萄酒1瓶、姜4片、葱白2段、八角3个、香叶2片（这一步可以根据自己的喜好放些老抽和生抽进去一起炖，我是因为之前调好味了，所以就没放）
步骤1.把牛排用清水泡出血水；
步骤2.把八角、香叶放在调料盒中，葱姜改刀，放入锅中，加入料酒和适量清水炖制半小时左右；
步骤3.把炖好的原汤过滤掉渣子，留汤汁备用。（如果汤汁比较少的话，可以加些清水进去）
步骤4.把红葡萄酒、切好的姜放入调好味的汤汁里，烧开锅后转小火慢炖半个小时即可。
Tips： 1.浸泡的时候尽量让肉浸没在液体中，这样可以让血水充分渗出，味道更纯。
2.因为之前用到了较多香料，所以我这里就没有再重放了，大家可以根据自己喜欢的味道来调节。当然如果喜欢更浓香一些的话可以再多加一些香料。