土豆包什么吃？
从营养学的角度讲，马铃薯是最接近全价营养食品的食物，其唯一不能自身合成，必须从菜肴的中汲取的就是维生素C。土豆除了对高脂血症、高脂蛋白血症、高血压等慢性疾病有防治作用的，还有增进食欲、美容养颜、补肝益气等多种功效。从中医的角度谈，土豆还有改善脾胃、滋补元气、润肠通便、补肾、调心血的功效。
土豆食用方法很多，薯片、薯条只是其中一种 。最简单同时也是最营养的是水煮。可以保持所有营养物质。如果加点蜂蜜，那更是美味。
土豆不仅可以蘸醋，还可以蘸酱油。有专家指出，如果日常膳食中摄入的脂肪量不多，可以吃很多带皮土豆，不仅热量低，而且营养成分高。
吃紫土豆可以抗衰老
将土豆切成片，每片有约2毫米厚，放入淡盐水中浸泡煮，至水由蓝色变成白色停止，煮好的土豆片捞出来沥干水后放上白糖即可。
如果希望味道浓一些，可用切好的土豆片在啤酒中泡一下，捞出后沥干放入盘内，根据自己喜好，可以加一些香油和芥末。
附：蒸土豆：这是最简单也是最没有加工的清蒸土豆，适合所有人群食用。不要经常吃，偶尔吃可以，不然营养会不均衡。
土豆扣碗：将土豆蒸熟后，切成薄片，将切好的肉片和土豆片搅拌均匀。注意，肉和土豆一定要烫熟，否则会吃了拉肚子。上锅蒸20分钟左右就可以了，可以放一些调料，也可以不放。但是，土豆扣碗和菜扣碗不一样的，菜扣碗不放调料味道出不来，而土豆扣碗放调料反而会糟蹋。
土豆焖牛肉：牛肉最好温水洗，这样血液排的干净，然后切成小块，开水煮一下，除掉血水。然后捞出，洗净待用。土豆去皮后，洗净，切成块。锅热了，放入适量的油，油热了之后，放入牛肉翻炒至白色。放入料酒，酱油，葱姜，适量的水，焖20分钟左右。 改小火，大概烧一个小时的时候，放入土豆，改大火烧，至土豆熟烂，加入适当的盐，起锅。
总之，炖熟的土豆，在胃里的消化相对缓慢，可以存放更长的时间，而且在体内的消化、吸收也比较慢，具有很好的饱腹感，对于减肥者来说，是较好的主食。但是对于糖尿病患者而言，稍不注意就会吃多，所以还是建议多吃蒸土豆。