土豆如何切成薯角？
我们在吃土豆的时候，往往发现土豆丝非常的不好切，往往还没切几刀就断了，那么要怎么办才能解决这个问题呢？土豆怎么切成合适的薯角，切出来了还不会断，下面我们来看土豆丝的切片和切丝的四个步骤。
1、购买正宗优质土豆
挑选土豆时要注意是否新鲜，有无变质、有无蚊虫叮咬的痕迹、有无虫蛀。同时，挑选表皮光滑、无霉变、无损伤的土豆。
2、去皮
土豆去皮要节约用量，最好是带皮一起炒着吃，有条件的话用机器去皮。
削了皮的土豆切成小块儿，浸泡在盐水中，以防氧化。
3、切细丝
把土豆皮去掉，洗干净之后，把土豆切成细丝，尽量的细，这样在炒的时候不会断，而且透明。如果感觉土豆丝切的不够细致的话，可以进行二次加工。切完了土豆丝之后，把土豆丝放进清水了冲洗两遍，把附着的面粉冲洗干净。
4、抓粉
把洗好了的土豆丝放在大碗里，然后加入适量的干粉，一般的粉就行了，没有硬性要求，用手抓匀，让每根土豆丝均匀得裹上一层粉。
注意：切土豆时，尽量沿着土豆纹理切，这样可以有效防止土豆裂开。
土豆的营养与健康：
1、吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的一种。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
2、土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，“，”，
(美)吃能变美丽。
3、新鲜土豆含有丰富的维生素C和矿物质柠檬酸等，在耐寒方面比洋葱、芹菜、胡萝卜、黄瓜、柿子椒等普通人还要好。
4、经常贫血的人，吃土豆好。土豆中含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。