家常猪肉圆怎么做？
1、5斤猪肉放一个草果，一个八角，一小块陈皮，3个干辣椒，一小块桂皮，一片香叶。
2、准备5片生姜，切大块。
3、锅里放入凉水加猪肉，先大火煮开，烧开后撇去浮沫，倒入生姜。
4、煮上15分钟，捞起放到冷水盆里，让肉皮变凉，更容易切块。
5、把肉放在保鲜袋里。
6、用擀面杖稍微敲几下。
7、切成均匀大小的块（猪肉圆的大小就根据个人喜好了。）
8、用擀面杖把肉滚圆。
9、全部做好后，放冰箱冷冻半个小时。
10、锅里倒油，冷油把肉圆放进去。（肉圆下锅前，不用解冻，直接放到热油里去炸，这样炸出的肉圆外焦里嫩。）
11、用勺子不停地给肉圆翻面，直到肉圆全部变成金黄色。
12、捞起放在沥干网里，沥干油份。
13、炸好的肉圆可以用来炒菜了。放至温热后保存。