老人能喝排骨汤吗？
排骨中蛋白质含量较丰富，而且易消化吸收，适合于老年人食用。但老年人的消化功能与年轻人相比有所减弱，因此吃排骨时最好用高压锅，这样做出来的排骨较为酥烂，更易消化吸收。
第二，排骨中脂肪含量也比较高，尤其是肥排骨中的脂肪，如猪肋骨中的脂肪含量为21.9%，羊肋骨中脂肪含量为25.7%，因此老年人吃排骨时要适量。另外，有高血脂、动脉硬化、冠心病等病症的老人，一般也不宜食用。
再次，食排的时要去除油腻。炖排骨时如果放入青菜、土豆、扁豆，可以吸收部分油腻，炖的时间以40分钟左右为宜。吃时最好撇去汤上面的油层，喝这种汤不会增加体内热量，容易被消化吸收，起到补钙、滋阴、润燥、养血等作用，很适合于老年人。
最后，老年人食排骨的量以每餐2-3两为宜，最好与富含高维生素C的蔬菜一起炒，这样可促进铁吸收，起到补铁促造血作用，有利于预防老年人贫血。