厨房刀具怎么维护？
到超市买菜，我们常常能看见有卖磨刀的，而用不了几次，很多人又会跑回去继续磨。其实，你真正需要的不是“磨刀人”，而是一套正确的刀具护理法则！
1、一般洗完后，可擦干横放在沥水架上，刀口朝内。
2、洗刀时避免与其它刀具、菜板磕碰，防止刀口崩刃。
3、为避免刀具与水长期接触，从而生锈或腐蚀，用干净的干布将刀具擦拭干，再用一块干净干布，沾一点食用油，均匀的涂在刀身上，目的是形成一层保护膜，防止生锈腐蚀。
4、请存放在干燥清洁的地方，避免长时间与水接触。
5、为防止刀具刀刃相互磕碰，建议存放在有分隔的刀架上。