草鱼和豆腐怎么做好吃？
鱼汤奶白，鱼肉鲜嫩，连骨头都很入味！ 冬天就要来碗热汤啊~ -食材- 草鱼肉、豆腐、大葱、姜片、蒜瓣 料酒、胡椒粉、盐、生抽、鸡粉（可选） -做法- 1. 葱切段、姜切片； 2. 鱼肉清洗干净不刮鱼鳞，因为煎制过程中鱼鳞会变软，很好撕下；
3. 不洗锅直接干煎，小火煎至两面金黄，一定要用热油下锅煎，这样鱼肉才不会出水多，变得蓬松没嚼劲；
4. 倒入清水，水量没过鱼肉为止，放一勺白醋去腥增香，加入八角、桂皮、花椒，大火煮开，然后转小火慢炖50分钟左右；
5. 炖汤的同时来处理豆腐，豆腐切成小块，开水焯烫后捞出沥干水分备用；
6. 鱼汤炖至奶白色，放入豆腐轻轻推动，让豆腐入味，同时还能避免豆腐受热过度导致糊锅；
7. 根据口味调入适量食盐、生抽和料酒，豆腐本身就有咸味，所以可以少放点盐哦～ 小火慢炖十分钟，起锅前撒入葱花提香即可。 好喝又营养的养颜鱼汤就搞定啦，喜欢更鲜的可以加个小碟皮蛋拌着吃，美滋滋~~