兔肉怎么红烧好吃吗？
准备用料 兔腿、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖。 具体做法如下 1.首先处理兔腿，把兔腿清洗干净，然后控干水分备用。
2.锅中加入适量的水，冷水下锅，大火烧开之后加入一勺料酒去腥，然后再放入洗净的兔腿，焯水一遍。（注意：开水下锅能更好的去掉血水）
3.锅中倒入适量的油，烧热之后加入一大勺豆瓣酱，小火煸炒出红油。
4.接着加入适量葱段、姜片、蒜瓣翻炒均匀。
5.然后把清洗干净的兔腿放入锅中，同时放入备好的香料（八角、香叶、桂皮）和干辣椒段、花椒粒，淋入适量老抽上色，再加入适量生抽提鲜。
6.最后加入冰糖和热水，水的量没过兔腿即可，盖上锅盖开始焖炖。（记住：一定要加热水，这样腥味会更小。另外千万不要直接用冷水炖肉哦。）
7.等待水开之后，转成小火炖煮一个小时左右，随后加入适量盐调味儿，继续炖煮半个小时，等到汤汁收浓，就可以出锅装盘啦~ 这样一道美味的红烧兔肉就完成啦！你学会了吗？