油底肉好吃吗？
我喜欢吃！ 但是我不经常吃，因为不太容易买到。 油底肉是四川、重庆的特产之一，用新鲜猪肉做成，制作的过程中会把肥肉里的油脂都熬出来，所以吃起来肥而不腻（可能有些油腻的感觉，但是吃了以后就会感觉特别香）。
油底肉里还有辣椒和花椒，所以吃的时候辣味和香味混合一起，非常吸引人。虽然看起来颜色很红亮，但一点也不齁呢~ 我最喜欢干锅菜，所以我做的油底肉也是干拌的。把青菜洗净铺在碗底，然后上面放一点剁椒和葱花增色添香，把煎好的油底肉放在最上头，拌一下就可以吃了。那可真是色香味俱全啊～ 刚出锅的油底肉软软的，用筷子夹起一块，薄薄的猪油薄薄的皮，包裹着嫩嫩的瘦肉，沾着辣椒和花椒面，一口咬下去……哇哦！ 香、麻、鲜、嫩、滑，各种滋味混合在一起，让人忍不住一口接一口。
我一般都是买一斤送一袋的那种包装，一次吃不了就晒成干，每次拿一小块泡着吃，酸辣开胃又解馋。