面粉里加什么煎饼好吃？
这个我有经验啊，之前在家闲着没事干，给我妈做了好几次蛋糕和发糕，她非常喜欢！ 首先你需要准备的材料有：普通的面粉(我用的家里现有的)、鸡蛋(大约50克一个)、牛奶或者水（大概260毫升）、白砂糖(100克)、酵母粉(3克) 然后呢，把上面所有的材料都放在容器里面，注意蛋清和蛋黄要分离哦~
接下来就是最重要的步骤了：揉面！把上面的所有材料混合在一起，用力地揉呀揉呀～因为有了酵母粉，所以会有一大堆的面絮产生。直到你感觉面团能够被你揉的比较光滑了，就可以了啦！ 然后呢，就需要让面团进行第一次发酵了。我是放在烤箱里发酵的，设定温度为40℃，时间约一个小时吧，主要看面团的状态，用手指沾点面粉在面团上戳个洞，如果洞不会立刻回弹且表面比较有光泽的话，就说明已经发酵好了。(ps：我在发酵的时候往里面加了点奶粉，不知道是不是这个原因使得最后做出来的东西特别香甜)
发酵好之后，将面团里面的空气尽量挤出，然后把面团分成两份，分别揉圆，盖上一层保鲜膜(防止水分蒸发变得干燥)，静置15分钟。 接下来就是最关键的步骤了——调面糊！很重要很重要的哟！在你准备煎煮之前，一定要保证面糊是稀稠适度的，太浓稠了不容易挂糊，太稀了则会很难成型。
我把100克的白糖分两次加入进面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直至形成均匀而厚厚的面糊。
然后，在平底锅中刷一层薄薄的植物油，舀两勺面糊放入锅内，用勺背轻轻推开，使之形成圆形薄饼。 小火慢慢加热，等到面糊定型后翻个面，继续小火烙制。 全程保持小火状态，不然很容易焦底。在我反复试验了无数次之后我发现，如果第一次烙的底部已经有颜色了，那么就把它取出来重新放凉后放入冰箱冷藏，第二天拿出去煎熟食用；如果第一次烙的表面还没有出现颜色但已经有了硬度，那就说明还比较软嫩，需要再烙制一段时间才能熟透。
我一般是早上制作，然后中午吃。刚出锅的小煎饼金灿灿，香喷喷，咬一口下去脆脆的，带有浓郁的蛋香、奶香。配上一杯豆浆，哇噻，那感觉别提有多美了。