咖喱土豆牛肉怎么介绍？
有营养吗？
牛肉和萝卜同做饭，这已经是一种百年不变的神奇公式了，这里，我们换个土豆来做主角，做一道——咖哩土豆牛肉。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术、病后调养者在补充失血、修复组织等方面特别适宜。冬天进补牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人。
土豆富含钾元素，钙质、磷、铁、锌等10余种微量元素，富含维生素C和钠、镁、薯和钙质等。土豆有营养，是延缓衰老的食物。它含有大量淀粉和蛋白质，对于消瘦的人在合理饮食中含有土豆，将得到充分的营养。常吃土豆为什么对身体有好处。
怎么做好吃呢？
做法如下：
材料：牛肉500克，土豆500克，盐5克，土豆淀粉30克，姜、葱、香菜适量，草果2个，白糖50克，咖哩沫50克，清水500-600毫升；
做法：1、牛肉洗干净切成2-3公分的小块，土豆去皮洗净切成小
块（建议用水冲冲再去皮，这样不会有点土腥味）；2、在牛肉焯水后出现白色分泌物，用水冲洗干净，备用；3、锅内放入500毫升清水煮滚后放入牛肉、姜片大火煮5分钟；4、把锅内的牛肉和姜弃之，取200毫升清水放入咖哩、砂糖搅拌均匀后放入牛肉、土豆淀粉；5、水滚后盖锅盖转中小火煮约1小时，注意要常翻动牛肉和土豆，以免粘锅；6、等肉
稍软后，可转大火煮至水开，即可熄火，起锅前撒上葱花、香菜、咖哩沫，味道更香。
小贴士：牛肉要顺纹理切，否则剁肉的时候会很麻烦；最好用柴鸡蛋，味道更好，没有的话普通鸡蛋也可以；草果千万不要用味道太重的调料或辛辣调料粉遮盖，而要
靠咖哩的香气使其味道闻起来没那么重，所以建议大家不要用钢锹炒而用炒锅；如果用双层锅（上面是蒸架，下面是炒锅）的话，上
层蒸土豆，而下层则可以煮汤，这样一来肉和土豆同时熟，而锅里的汤仍是滚烫的，不用晾着等水温合适才能吃用~