2016年，《风味人间》播出第一期。 主持人李好，在节目里对着镜头吃得很香地说到：“你们别被它的外表蒙蔽了！它里面可有料了！” 他说的是福建传统名小吃——福鼎肉片。 用料很简单，新鲜猪肉、盐、味精、酱油、南乳、淀粉，没有骨头也没有刺，肉质很嫩滑。 但就是这个看起来极其普通的食材，制作技艺却极为复杂。
首先，我们要知道，鱼肉本身带有腥味和臭味，要想把鱼做好吃，就要去除这些异味。常用的方法有： 1、腌制法 这是最常见的去腥法之一，在烹制鱼肉前，往鱼肉上抹一层食盐（一般20斤鱼肉拌5两食盐），放置一段时间后再清洗，就可以基本去除腥味了。这种方法同样适用于虾、蟹等海鲜鱼类。
“铿”字在五行中属金，笔画数为9画。 【字义】 声调为阴平的声音，如“铿锵”“铮鸣”；金属撞击的声音，如“铿锵有力”、“铮声四起”；形容声音洪亮，如“他喊起来声音真铿”。 此字常用于形容乐器发声，现也用来比喻作品文字流畅明快。 例：《晋书·宣帝纪论》：“忠以谋主，勋以定国，声锵玉振，颂赞频闻。
吃酸梨的好吃做法——小冰棍儿！ 准备食材：酸梨、冰糖。 步骤如下： 1.先用盐水浸泡一下，然后冲洗干净。注意不要削皮哦~2.泡过的酸梨去核。（这一步可以解决一部分小虫子的骚扰哈） 3.把切好的酸梨和冰糖一起放入锅中，加清水煮至沸腾后转小火慢炖40分钟左右。