螺丝虾怎么烧好吃？
首先来分析一下，这种叫做螺丝虾的虾仁是什么类型的虾 一般我们见到的食用虾，可以分为三种类型 第一种是海虾，包括基围虾、对虾、龙虾等； 第二种是淡水虾，有河虾（青虾）和螺蛳虾（青虾的一个变种）； 第三种就是罗氏沼虾了（也叫欧洲沼虾），原产于南美洲亚马逊河流域，现在世界各地都有养殖。 那么，这个“螺丝”是形容它的形状呢还是指它生活在河里？ 根据这个描述，应该是指后者。
那这样的话，就应该是螺蛳虾了。 不过从照片上来看，这种个头不大不小的虾，又像是基围虾。 而且按照描述看，这锅虾已经煮过了.... 这时候，一个神级的问题就出现了——到底是先确定这是哪种虾，然后按对应的烹饪方法处理，再下锅翻炒好呢？ 还是直接买基围虾回家，剥壳处理后炒好更好吃更省时间？ 显然这时候应该选择第二个方案呀！
虽然看起来像基围虾，可是既然是“螺丝”虾的话，那应该还是螺蛳虾的可能性比较大吧。 根据我在淘宝上的调查，卖这种小虾的卖家不多啊，只有三俩家 有两家都是安徽的，一家叫“皖江河虾”，卖的全是活虾 另一家是芜湖的，卖的都是冷冻的。
由于是活蹦乱跳的虾，所以我决定选这家试试手 但这家店只卖活虾，要预订才有，需要3天左右发货，1500g约72只，价格64元/斤。 因为是要做红烧的，所以应该选新鲜的活虾比较好~ 我还特地问了一下客服，是不是河虾，得到的答案是肯定的 所以我决定明天就来个红烧螺蛳虾尝尝鲜~ 话说，你们觉得红烧螺蛳虾好吃吗？有没有更好的烹饪方式推荐一下？