牛丝怎么炒好吃？
准备原料 牛肉丝 青椒 红辣椒 泡姜、葱白
2. 把上面准备好的原材料全部切成细丝，注意泡姜和红椒切细丝，葱白和小青椒切片
3. 锅烧热后倒入油，油温后加入切好的姜、葱、蒜爆香
4. 爆香香料后，加入牛肉丝快速翻炒，加生抽、老抽、白酒、糖色大火炒匀（这里用生抽、老抽、白酒比例是1：1：2）
5. 把炒好的肉丝盛出待用；剩下油里爆香青红椒和泡姜
6. 接着把刚才盛出的肉丝倒进去，加少许盐、鸡精和酱油调味，收干汁水即可！ 一道爽脆鲜甜的酸辣牛鞭丝就做好啦~
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