青菜面疙瘩怎么做好吃？
今天做了一盘家常的青菜疙瘩汤，食材简单做法也超级简单，非常适合上班族、懒人哦～ 材料：面粉200g、青菜1把、鸡蛋3个、葱花适量、虾皮一小把、盐少许、香油几滴（根据自己口味放）
步骤：
1.准备一个空碗打入三个鸡蛋搅散备用；
2.准备一个大碗倒入面粉加适量清水搅拌成絮状后再揉成团（面粉和水的比例大概1：1.5左右哈）然后盖上保鲜膜松弛半小时以上；
3.热锅倒油放入葱花爆香放入虾皮炒出香味再加入一碗清水大火煮沸；
4.将面团搓成长条再切成小粒放入锅中继续煮；
5.煮至汤汁浓稠时加入一勺食盐，然后磕入鸡蛋液用筷子滑散；
6.最后再撒点葱花即可关火出锅啦！
小贴士：
1.这个疙瘩汤比较清淡，喜欢吃有味的可以打个蛋花加点鸡精、味精之类的调味；
2.我用的面粉比较硬，如果是用很软的面粉的话就不用加水了直接加牛奶就可以了；
3.这个疙瘩一定要多搓一下才会更筋道更好吃哦．
4.没有虾皮的可以换成肉末或者火腿丁都是可以的哦…