怎么炒粉才好吃？
2015年6月的答案
我！超！爱！炒粉！（为我最爱的粉类食品正名） 为此做过很多次，也尝试过很多不同的做法。但最好的还是那个最简单的 材料：米粉（干、湿都行），葱，肉末，咸鱼干（可选） 步骤：
1.将米粉用清水浸泡片刻，捞起沥干备用；
2.锅中放油烧热后，加入肉末和切好的咸鱼干或咸猪肉一起爆炒几分钟；
3.接下来放入两勺豆瓣酱，一勺生抽，小火煮5-8分钟让酱料入味儿；（如果放的是湿米粉，这时可以稍微加些水进去咕嘟一会儿）
4.最后把泡软的米粉倒进锅内，翻炒均匀就可以出锅了。 完成！ 炒的时候注意火不要太大免得烧干了。 对了，如果有酸菜的话可以放一些，味道更好。 这个炒法是我比较喜欢的，比较清淡，酱料的香味和米粉的顺滑搭配得刚刚好～ 另外还可以在第二步中加入自己喜欢的蔬菜同炒，例如豆芽、韭菜什么的也不错。 不过要提醒楼主，吃炒粉的时候切记别吃冷粉的哦~