新鲜蘑菇汤怎么做好吃？
菌菇，一种很神奇的食材！虽然常见但并不廉价；味道鲜美却无需太多辅助配料；营养丰富且不似肉类那般不易消化…… 作为厨房小白+菌菇爱好者，一直想尝试各种菌菇的做法，比如炖汤、红烧或者炒制等等，无奈厨艺有限，总是很难让菌菇的美味发挥到极致... 今天要推荐的食谱其实不算特别新奇的菜谱了，我曾经在B站看过美食UP主分享过类似的视频，只是当时还没有开始认真研究菜谱并试着自己在家做。今天终于决定实践一下啦~
下面进入主题：如何把普通的香菇做成一道美味的菜肴呢？ 首先准备材料：干香菇15朵（约30g）、玉米油适量、盐适量、葱花少许、白胡椒粉少量 做法如下： -step 1- 准备好所有食材，干香菇提前用温水浸泡2小时待用 将泡好的香菇洗净后去柄，再切成薄片备用 -step 2-- 锅中倒入适量玉米油，待油温七成热时放入切好的香菇片煸炒至变软 如果担心玉米油热量太高可以换成其它植物油或猪油等，我个人还是比较中意玉米油的香味的^_^ -step 3-- 接着放入适量的盐与葱花进行调味即可，因为香菇本身就有咸味所以不用放太多的盐哦 出锅前撒上一点白胡椒粉提香就大功告成啦 这道简单好做的素炒香菇就完成啦～ 不知道各位看官有没有发现，在制作过程中并没有添加过多辅料，如酱油、蚝油等。这是因为我认为这些调味料会掩盖掉菇类本身的味道，而我更想品尝的是香菇原本的口感和香味。
此外还有一个小tips：在切香菇的过程中不要切断根蒂处，这样既可以避免浪费也可以保持完整外形以方便食用^_^ PS：个人建议可以在出锅后撒点小葱花点缀一下，会更美观一些~~嘻嘻