猪腿肉怎么炖好吃？
1准备材料 新鲜猪后腿肉、葱白、桂皮、香叶、八角、老抽、生抽、白砂糖、盐 2做法步骤 猪腿洗净，用冷水浸泡出血水。 将猪腿放入锅中，加水没过表面，大火煮沸后，撇去浮沫。 加入八角、桂皮、香叶和适量老抽、生抽、白砂糖，小火煮约半小时，调入盐继续炖煮40分钟关火，让调料的味道充分融进汤里，等到不烫嘴时喝上一碗，那叫一个舒服！ 小贴士 1、猪腿用冷水浸血水能够尽可能地把猪腿里的血水泡出来，这样处理过的猪腿再煮汤才不会浑浊。
2、加入的调味品要根据个人口味调整，我的感觉是味道不要太厚重，不然吃了容易胀肚子。
3、有条件的话，可以把汤汁过滤一遍，这样更干净。也可以加入几颗杏仁或者薏米一起熬，有去油腻的效果。 我喜欢用砂锅来炖这个汤，如果是用电饭煲的话，最好把食材放到蒸锅里先蒸一下，这样可以节省煮饭的时间。