拉皮黄瓜怎么拌好吃？
黄瓜拉皮儿，是道传统的小吃。它清爽解腻、口感细滑，拌着吃香而不腻。 食材准备：拉皮(干)1包；黄瓜1根；胡萝卜1/2根；香菜2棵；鸡蛋2个；酱油3勺；香醋3勺；香油1勺；辣椒油2勺；糖少许。
具体做法： 先准备好拉皮和水，将拉皮放入清水中浸泡20分钟左右，中间记得换水哦~ 把泡好的拉皮沥干水分后，用刀切成大小合适的条状。（如果买到的是湿的拉皮可以直接使用） 锅中加入适量清水，大火烧开，放少许盐调味，倒入胡萝卜丝焯烫一下，捞出过凉水备用。（这样可以让萝卜吃起来更加脆爽） 调一碗拌酱，碗中加入三勺生抽+三勺香醋+一勺香油+两勺辣椒油+少许白糖搅拌均匀即可。 把切好的拉皮、胡萝卜丝、葱花和香菜段放到一个大碗里，倒入刚刚熬好的料汁，用筷子充分搅拌均匀。（如果喜欢更爽滑的口感可以过一遍凉开水再搅拌） 盛盘！大功告成啦～这清爽鲜香的味道让人欲罢不能呀~~一口吃到嘴里，嗯，味道棒极了！！