“成都唯一让我念念不忘的辣卤，就是这道烤猪蹄了！” - 朱光玉·猪脚饭（川大店） 在成都，好吃嘴们对于“朱光玉”这个名号可以说是如雷贯耳。他家最经典的就是这道烤猪蹄，在别处很少能吃到。软软糯糯的猪蹄，搭配咸香麻辣的汤汁，一口下去就超幸福！ 除了猪脚以外，他家的卤菜也都很好吃，味道偏辛辣，重口味爱好者的福音~
“和我在成都吃过最好吃的烤猪蹄！” - 谢记烤鸭店 他家的招牌烤鸭其实一般，但烤猪蹄真的赞到爆啊！皮酥脆、肉嫩，骨里的骨髓都是酥软香甜的味道。连皮带肉啃起来超过瘾，回味还带有一丝丝甜味呢~ 不过这家店看起来有点不伦不类，外面看起来像是卖烤鸭的，里面却卖着各种卤菜，有点乱糟糟的。
“吃了会后悔的烤猪蹄！” - 李二哥烤猪蹄(交大店) 这家烤猪蹄，皮脆酥，肉质烂，就连骨头里都有滋出的油脂哦～而且价格还很实惠哦，人均50左右就能吃饱饱。
“来晚了就没位子坐的好餐厅” - 牛莽莽（玉林总店） 很多人都被这家餐厅的环境骗了，觉得它平平无奇，实际上却是“来晚了就没位子坐”的火爆程度。烤猪蹄是凉串的吃法，搭配独特的酱料，吃起来香辣过瘾。
厍芙露优质答主说到猪蹄我们都不陌生，是生活中比较常见的食物之一，而我们常见的猪蹄多是被做成卤猪蹄或者是红烧猪蹄。然而在成都还有一种特别的吃法，那便是烤猪蹄，不同于普通的猪蹄菜，成都烤猪蹄外皮略焦，内里肉质酥软，而且从外到内都带着浓浓的香味，难怪有人说，去了成都没吃过烤猪蹄，就算白来了！那么，成都烤猪蹄哪家最好吃呢？
想要吃到好吃的烤猪蹄，其实有很多选择，首先就是在成都的大街小巷中，找到一种叫做夜火车的食物，夜火车其实就是坐在小推车上到处跑的移动小吃摊，而猪蹄则是夜火车中比较常见的美食之一。不过夜火车的口味也是因人而异，想要确保吃到嘴里的猪蹄完全合口味，还是需要找到一家合适的夜火车。
或者，你可以选择一些传统的老式店铺，在成都比较有口碑的有新德烧烤、红灯笼烧烤等，这些老式店铺一般在几十年甚至上百年的历史底蕴，是老成都人聚餐的地方，也是最能够体验到成都当地文化和特色的地方。在这些老店中，他们的烤猪蹄制作手艺都是经过几代人的传承，无论是在口味上还是在质量上都能得到相当可靠的保障，吃起来味道好，质量也没问题。
当然，也有一些新兴的烤猪蹄店，价格更便宜，同样味道也毫不逊色于老店，比如卤三哥、小陈烧烤等。这些新店往往在选址、装修上有更大的优势，所以环境更加整洁干净，更符合现代人对于餐厅卫生的要求，也更容易被外地旅客接受。如果是自己去成都自由行，有空闲时间多做比较，找一家既合口味又交通方便的店面也不错。
总的来说，成都是一座不缺少美食的城市，想要品尝到好吃的成都烤猪蹄其实也不需要费多大的功夫，哪怕只是晚上在小区楼下散个步，都有机会与之相遇。当然也要提醒一下想去吃的朋友们，成都烤猪蹄虽然好吃诱人，但是毕竟制作过程加入了各种各样的调料，尤其是辛辣的调味料，所以吃的时候尽量控制速度，别吃太多造成不适，那样可是很影响游玩行程的哦！
