煎茄子怎么做好吃？
这个茄子的做法特别简单，口感很嫩，一点也不腻 首先切去茄子把，清洗干净后切成滚刀块 接着往锅中倒入适量食用油，烧热后用生姜片爆香锅底 不信你试试！ 用铲子不停地挤压水分，炒出来会更有食欲哦~ 等到锅中的水基本干了，就调小火，倒进两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖，搅拌均匀后焖5分钟 再开大火将汤汁收干就好啦～
这样做出来的茄子，外酥里嫩，香醇可口，配着白米饭吃得饱饱的~ 小贴士 1. 为了去除多余的水分，在挤压水分的时候可以用铲子压一压，更入味；
2. 加入的酱料和调料要根据个人口味酌情添加；
3. 这个做法也可以用来做土豆、豆角等食材，味道也是非常棒的哟～