清江鱼鱼块怎么做好吃？
“清江鱼”是湖北宜昌的土鱼，由于当地水质极好，所以鱼肉嫩、鲜、滑，无腥味和异味。清炖最显原味。 具体做法如下： 1. 把鱼清洗干净后捞起沥干水；
2. 热锅下油，待油温升高至七成热时，下入鱼块炸至两面金黄起锅控油；
3. 另起锅热油，放入豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒段和花椒爆香；
4. 再加入八角、香叶、桂皮及适量清水煮沸；
5. 最后倒入炸好的鱼块，调入鸡精、蚝油、酱油和白糖煮至入味，撒上葱花即可。 这样一道美味的红烧清江鱼就做好了！外焦里嫩、鲜香可口、回味悠长！
倪斡淳优质答主这做法太香了，我连吃了三碗饭！ 以前都是买小鱼小虾做下酒菜或者打边炉的。今天第一次用这么大的江鱼肉做了这道菜——清炒鱼片。 用清水浸泡一下然后捞起来冲洗干净就可以下锅爆炒了。
加点生抽、盐、白糖还有玉米淀粉搅拌均匀腌制半小时左右。 我还加了点胡萝卜和青椒一起炒，味道更好，但感觉还是有点淡，又加了一点老干妈。
出锅后真的超好吃啊！就是放辣椒的时候应该多加一点，我觉得再放多点会更好吃！哈哈。（可能因为我是个无辣不欢的人） 我一个人就干了两碗米饭，实在太好吃了~！你们可以试试哦～
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