烤肉拌饭好吃么?
作为一个在东北呆了四年的新疆人,我对于烤羊肉和烧烤有着异于常人的热爱 (๑¯∀¯๑) 当然也会做烤肉饭!而且简单快手又美味~ 准备材料:大米、五花肉、洋葱、辣椒、姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、白胡椒粉、料酒 做法步骤:
1. 五花肉用冷水浸出血水。 (我是这么处理的▼) 2. 加入所有的调料,搅拌均匀,腌制两个小时以上。 (我是晚上腌好早上做的 3. 大米泡半小时左右后沥干水分备用。 4. 平底锅刷少许油,将腌好的五花肉平铺在锅底,小火煎熟至微微焦黄。 (我的五花肉量比较大所以需要煎的时间比较长...)
5. 锅中留一部分五花肉煎出的油脂,放入切好的洋葱丝,炒出香味后倒入淘洗干净的大米,翻炒片刻。 6. 倒入没过大米的温水或纯净水,大火煮开转小火焖煮十分钟。 7. 煮熟的米饭舀进盘中,盖上煎好的五花肉,再浇上汤汁即可食用啦~
做好的烤肉饭软糯香甜,肉香四溢,再来口冰冰凉凉的啤酒,啧啧啧…幸福感爆棚啊~~ 吃不了的可以放冰箱冷藏,第二餐加热下更美味哦~