怎么怎么腌生姜好吃？
准备食材 姜（最好用鲜姜）、白酒（最好用清香型的）、酱油（最好用生抽）、盐。 具体做法： 1.首先把姜切成片状，尽量薄一点，这样方便入味。 2.在切好的姜片上洒上少许食盐，腌制半小时左右，让姜片吸收水分，变软。
3.在碗中倒进切好的生姜，再倒进适量白酒（可以用红酒代替哦！），充分搅拌，使生姜块都能沾上白酒。
4.倒入适量老抽和生抽，再次搅拌均匀，让每个生姜块上都沾有酱色。 最后一步，也是最重要的一步，就是密封起来，等待发酵了！ 一般两天后就可以吃了，如果想吃更入味一些的，可以再盖上盖子腌制两三天。 吃的时候，可以直接吃，也可以用来炒菜或煮汤。
小妙建议，不要一次做太多，因为放久了容易发霉，而且口感也会变味。 一般我家做一次只吃几天，所以完全够新鲜。如果一次性做过多，建议放到冷冻室冻起来，这样能放很久呢～