猪骨怎么煮好吃？
首先，买新鲜的猪棒骨（我们这里卖肉的一般都知道棒骨和排骨的区别）。 做汤的棒骨需要剁开，让肉和骨头分离 然后清洗干净备用 锅中放清水，加入八角、桂皮，将棒骨放进去，大火煮开 撇去浮沫，放入葱、姜、花椒，转小火慢慢炖 期间可以切一些葱花、香菜末，准备好调味品 等到棒骨酥烂的时候(大概三个小时左右)，加入适量食盐调味，再焖一会，就可以关火盛出了 我觉得用高压锅会比较节省时间，但是会损失一部分营养，因为压的时间太短就不会入味。如果用电饭煲或者砂锅来炖，时间就要长得多，但味道会更香浓些。
我一般在快出锅的时候，会打一个鸡蛋进去搅拌一下再闷，这样会有更充足的蛋白吸附在骨头表面上，汤汁会更加浓稠，味道也会更鲜香~ 在喝这个汤的时候，我个人习惯是先喝两口汤，然后吃几块骨头上下的肉（有骨髓的那部分），最后喝碗浓汤。不过这个因人而异哈！有的人可能会反而不喜欢把骨头上的肉吃掉…