用电饭锅怎么煮饭好吃?

张永峰张永峰最佳答案最佳答案

首先,电饭锅的煮饭方式有很多种,你可以自由选择。 比较常见的是:常规煮饭、粥/汤、煲仔饭、蒸菜、酸奶。 今天主要来说一下电饭煲的日常煮饭做法吧! 最讲究的应该是米和水的比例 一般来说是1:1.2左右 也就是我们平时炒菜用的大小碗,底部的米饭高度差不多就行啦~ *如果米较多可以少加水,反之则多加一些水 接下来呢就给大家分享几道我用电饭锅煮得比较成功的米饭!

1.糙米紫米饭 材料:糙米75g、紫米75g、清水适量 做法:两种米一起淘净,浸泡半小时,加适量的水(没过米粒约3cm),插上电源,按“煮粥”键,开始焖制。 大概40分钟左右就能吃上香喷喷的紫米饭啦~

2.八宝甜粥 材料:大米80g、糯米80g、红枣6颗、花生碎50g、蔓越莓干50g、葡萄干50g、核桃50g、枸杞10g 做法:除了坚果外所有的食材都洗净浸水半小时以上;砂锅中注入足够的水,放入所有食材,小火慢熬一个半小时后加入冰糖继续熬煮片刻即可。 这样一碗热气腾腾的香甜软糯的八宝粥就做好啦~

3.鸡蛋拌饭 材料:白米饭一碗、鸡蛋两个、葱花少许、植物油适量 做法:将鸡蛋打散搅匀待用 锅里热油,倒入蛋液迅速滑炒几下至松散成型,然后铺在刚刚蒸好的米饭上,撒上葱花就可以吃啦! 我通常还会根据自己口味淋上一点芝麻油提香哦~

4.香肠土豆盖浇饭 材料:冷饭一碗、土豆一个、香肠一根、葱花适量、植物油适量 做法:土豆去皮切块;香肠切片;热锅热油,下入切好的香肠、葱花炝锅,紧接着倒入切好的土豆块翻炒均匀,最后倒入冷饭,充分炒匀就可以了。 有喜欢吃的蔬菜也可以放点进去一起拌着吃~

5.泡菜鸡蛋炒饭 材料:剩米饭一碗、鸡蛋两个、泡菜少许、香葱适量、植物油适量 做法:锅内热油,打入鸡蛋快速滑炒至松散,成蛋碎状;放入切好的泡菜和葱花炒香,然后倒入剩米饭不断翻炒,直到每一粒米饭都沾上了调味料,入味了就好啦! 我还会根据自己的口味加点生抽或者老干妈调味哦~

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准备:煮饭前先将米淘洗干净,再浸泡半小时。

加热:插上电源,按下煮饭键。

焖饭:煮开后20分钟左右自动跳转保温后,再焖上15分钟。

打开:打开锅盖,用饭铲松动米饭,再盖上焖5分钟。

用电饭煲煮饭的几个禁忌:

一、不能煮粽子、年糕等粘性食物

粘性食物胶质含量高,在煮制过程中会容易附着在电饭煲发热盘上,长时间加温糊化后容易烧锅,出现糊味,影响电饭煲正常使用。

二、不能做火锅

发热盘温度过高,容易引起涂层脱落,同时也不利于锅盘散热,缩短电饭煲使用寿命。

三、不能当炒锅

电饭煲内部的聚四氟乙烯涂层,虽然具有不粘性,但不能干烧,做菜时也必须要放足够的汤水才行。

四、内锅不能空烧

电饭煲内锅放入的米饭必须要过量,不能太少,更不能空烧。因为发热盘瞬间达不到煮饭温度,导致电饭煲不能进入做饭程序,甚至会损坏电饭煲。

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