我是很爱吃面的人 自己也会经常做 简单的拌面的做法我有很多 今天就分享一个我最爱的拌面做法，香辣开胃！好吃到爆！ 准备食材 辣椒、花椒、芝麻、蒜；生抽酱油、陈醋、白糖少许、食用盐、高汤（清水也可以） 第一步 烧一锅水，水里放进一勺盐，把切好的辣椒放进去焯一下（防止炒制时变色） 第二步 准备一个干净的容器，把辣椒、蒜放入其中，然后浇上刚煮好的汤汁 第三步 盖上盖子，让它们好好“入味”，大概20分钟左右就可以了哦~ 第四步 把泡好的辣椒和汤汁一起倒进锅里，大火煮开后再小火慢煮至浓稠，就可以出锅啦~ 等不及要尝一尝了！开饭！ 大功告成！香喷喷的酱汁就做好啦～ 赶紧给自己做一次拌面吃吧！
小贴士 在制作过程中，我用了两种辣椒，一种比较辣的灯笼椒，还有不太辣的杭椒，两者搭配起来吃起来一点都不辣喔～ 喜欢吃面食的朋友，你学会了吗？快来试一试吧！
卜凡顺优质答主面条在中国历史悠久，也深受国人喜爱，它的口味多样，做法更是多种多样（凉拌面，炸酱面等等），在吃面条时，佐料非常重要，佐料放得好味道会大增，而且营养也更丰富，放不好味就出不来，今天在这里我就来给大家说说面条佐料怎么放最好和怎样选择佐料的顺序，让大家做一个面条小达人！
一、酱油+醋+辣椒油（麻辣面，臊子面，炸酱面使用）
这几样是所有酱料里最常用也是最好放的，任何顺序放都没有什么影响，但是有一点一定要记住，就是所有酱料入味后（一般盖上盖子等1-2分钟），在加盐！因为盐放太早酱料都变淡了，就不够香了！
二、醋+生抽+辣酱或辣油（酸辣面使用）
这个顺序也很好记，醋+其他酱料，这样醋的酸味才会更浓一些，和第一种也差不多，也是最后放盐！
三、生菜+酱油（酱油冷面使用）
制作酱油冷面一定要用生菜，生菜有特殊的香味，而且清脆爽口，放生菜时一定要最后放，浇上热腾腾的酱汁，酱汁的温度会让生菜变软，味道也会更好，生菜有淡淡的甜味，所以不用再加糖，加盐也要适量，否则太咸抢了生菜的鲜味。
四、葱+姜+醋+生抽或拌酱料（鸡骨面，牛肉面，素面）
这个也是所有酱料里较难弄的，葱和蒜的使用顺序很重要，一定要先加酱料，盐，糖（糖可以使汤汁变粘稠），1-2分钟后在放入葱姜，因为葱姜在热汤中泡一会，会有微微的苦味，这也是做葱姜面特有的鲜味，也是很多人喜欢用葱姜的原因，但是这样做对于凉面就不适合了，比如酱油冷面，凉拌面，如果放了葱姜就会有很苦的味道，大家要注意区别哦！
