老人消化不好吃什么菜?

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老年人胃肠功能减弱,常有消化不良症状。 这时应该及时补充食物营养,必要时给予静脉供给的能量和营养素,并注意摄取足够量的蛋白质。但是,由于老年人的消化功能减退,在补充营养的时候应注意科学饮食。

一、多吃富含优质蛋白的食物 富含优质蛋白的食物有鱼、猪瘦肉、鸡蛋、动物肝脏等,这些食物中含有丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增强免疫功能的作用。适量增加脂肪的摄入不仅不会造成营养不良,还会为机体提供足量的热量,有利于疾病的恢复,但要注意不宜吃过于油腻的食物,以免难以消化吸收而导致腹泻。

二、多吃含磷脂类食物 老年消化不良患者常有腹泻症状,应少吃含饱和脂肪酸较多的肉类食品,如猪油、牛羊肉等,多吃含不饱和脂肪酸较高的鱼类,如黄花鱼、草鱼等有健脾利湿、和胃止呕功效,适合脾胃虚弱的患者服用;还有海藻类的海带、紫菜,含有人体所需的卵磷脂,能修复受损的脑细胞。

三、注意维生素的补给 适当多吃含维生素丰富的食物,有助于改善消化不良的症状。建议平时注意补充富含维生素A、B族、C族、E族以及微量元素的铁、锌、钙的食物,其中含维生素A和维生素C含量高的蔬菜可以多吃,如胡萝卜、西红柿、苹果等;而含矿物质丰富的粗粮、豆类、菌菇类也可以多吃。

四、清淡饮食 对于消化系统疾病,特别是消化黏膜有损害的胃病人群,应避免食用刺激性大的、粗糙的、坚硬的食品,如辣椒、浓茶、咖啡、巧克力、韭菜、海鲜等。另外,戒烟酒也是必要的,因为烟酒对肠胃损害很大,会影响胃炎、胃溃疡等疾病康复,甚至会使病情恶化。

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老年人消化不好,可以吃一些营养丰富、又容易消化的紫黑色蔬菜,例如紫菜、茄子、黑木耳、胡萝卜、紫甘蓝等,既能调和五脏,又容易消化。

1、紫菜。性寒味甘,具有化痰、清热、清肠排毒等功效,对胃肠道疾病大有益处,还能降低血脂和胆固醇。

2、茄子。含丰富的维生素P,每100克中就高达2151毫克,有研究显示维生素P可调节人体的酸碱平衡,从而有效维持细胞和生物膜的结构性能,还有降血脂、软化血管等功效。

3、黑木耳。可强化肠道、润泽肌肤、清胃汲毒、凉血止血及抗癌,木耳胶质还可以缓解消化道不良症状,减少肠道对胆固醇的吸收,辅助降血脂。

4、胡萝卜。胡萝卜素含量特别高,特别是造血结构的血细胞,有促进其发育和生长,维持上皮组织细胞健康的作用,对胃黏膜有益,也能增加肠道的润滑度,减少大便干结。

5、紫甘蓝。含有丰富的纤维素和维生素U,有促进溃疡愈合、保护胃黏膜、增强机体免疫机能的功效,还含有天然色素,有抑菌消炎作用,所含的谷固醇能降低人体胆固醇。

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