素藕怎么炒好吃又简单？
【食材】 莲藕、干辣椒、姜蒜、青蒜
1.干锅烧热，转小火下入姜片、蒜片和辣椒圈煸香；
2.转大火，放入莲藕块翻炒；调入料酒、生抽翻炒均匀，倒入清水没过食材一半的位置，盖上锅盖焖煮；
3.煮至汤汁浓稠，大蒜叶切碎，关火前撒上蒜末和青蒜，翻匀即可起锅
【食材】 大莲藕半节（约400g）、香菜少许、花椒小把、红辣椒适量、香葱2根、老姜一块、郫县豆瓣酱一大勺、甜面酱一小勺、白砂糖一汤匙、盐1/2茶匙
1.将莲藕去皮洗净后切成厚片，香葱洗净切成段，红椒去籽后切成菱形，香菜切末，老姜切丝；
2.锅内加入适量水，烧开后放入莲藕片，焯至七成熟后将莲藕捞出沥干水分备用；
3.炒锅中放入油，烧至六成热时放入郫县豆瓣和姜末炒香；再加入甜面酱和白砂糖炒匀；
4.接着放入花椒粒、红椒、香菜翻炒；最后倒入沥干的莲藕，调入盐和鸡精继续翻炒均匀；出锅前再撒上一些香菜叶增加色彩
【食材】莲藕、木耳、青椒、葱
1.准备材料，泡好的木耳切丝，青椒切块，大葱切片~
2.莲藕去皮洗净切段后快刀刮薄片~然后用水洗去淀粉～这样炒出来的不会发黄～
3.锅里放油爆香葱花，下藕片爆锅炒至稍微变色后加木耳一起翻炒一分钟～