四月份的海蟹好吃吗？
答主是土生土长的辽宁人，对虾和螃蟹都有很深的情结。以下都是我的真实经历和经验总结~ 有图有真相！ 先说答案：四月份的皮皮虾确实不太新鲜了，但是味道却相当不错；海螃蟹当然可以吃，不过肉质和鲜味远不及秋膘肥美……
在南方生活了两年，实在是想念海的味道。今年四月底，终于回了一次老家，这次回来主要是为了吃海鲜——对于我这样一个海边长大的人来说，没有什么事情是一盘海鲜解决不了的（如果有，那就两盘）。
于是，我在老家待的几天的时间里，几乎顿顿都有海鲜。
因为已经过了农历三月三，所以皮皮虾不是特别贵，一斤五十左右，也不怎么挤壳（不过有些皮皮虾会钻壳，注意不要扒掉壳哦）。据说农历三月三是皮皮虾一年中最鲜美的日子，不知道是不是真的。
皮皮虾的吃法很多，水煮、清蒸、油焖都可以，我最喜欢的还是油炸。把皮皮虾放入碗中，撒上辣椒面和盐，浇上热油，香味马上就弥漫开来～～ 吃的时候，连皮一起吃，皮下的肉是很厚实的，味道也很鲜美。
我喜欢吃很咸很咸的海鲜，因此每次回家都会买很多咸菜（咸鱼咸菜炒饼是我的最爱！），这次回去买了好多蛤蜊咸菜和老醋花生，还有炸小鱼小虾等下酒菜，不过回京之后都快要过期了…
除了皮皮虾之外，我还没忘记自己的“正事”——给老妈买大闸蟹。在南方生活久了，总觉得大闸蟹没什么黄，于是特意选了大个头公蟹，回来一蒸，果然满盖金黄，吃起来相当过瘾（公蟹的膏不如母蟹多，但味道更好）。
对了，在老家我还尝试了新吃法——炸酥鱼，把小鱼用油炸熟之后，撒上调料，香酥脆嫩，味道好极了。
临走前，在商场逛了一下，看到了鲜活的大螃蟹，马上买了两个，回到住处简单处理一下，蒸熟之后，蘸着姜醋汁儿食用，味道也是不错的。
总之，四月的海蟹虽然不大，肉质也不是最肥的美，不过也有其独特的风味，值得一试。