成都有烧饼吗？
我是成都人，我来说吧！ 首先，成都确实没有烧饼，但有一种类似烧饼的“圆滚滚”；其次，现在的成都不光有卖圆滚滚的，还有卖烧饼的。 先来说说为什么成都没有烧饼呢？这得怪明朝的朱元璋。朱皇帝为了增加粮食用量、解决百姓口粮不足的问题，于洪武九年颁布了“开中则例”，规定商人们只有交纳一定数量的粮食才能换取官方的盐引（即购盐凭证）。四川因为地理原因，交通不便，运粮困难，所以被单独划为“开中则例”的例外区域，允许以“茶马”代替粮食交纳关税。 但后来事情就变了味儿。因为用茶马代替粮食交税实在太方便了，以至于商人直接把茶叶贩到边境与少数民族交换马匹，然后再把马匹卖给朝廷从中获利。这种通过倒买倒卖赚差价的行为无疑让官方非常生气，于是禁止四川以茶马换盐引。
“开中则例”虽然以四川为例外，但却没有明确说可以让其永远例外，于是朝廷开始找四川的麻烦。明世宗嘉靖十年（1531年），因四川边饷多年拖欠，朝廷下令严加追缴，并将全部未缴边饷列入罪状，给四川当局狠狠地扣分。直到万历年间，四川边饷才算是彻底解决，但此次事件的余波却一直持续到现在。直至民国二十一年（1932年），西康省政府鉴于省内粮食产量已能满足本省需要并有剩余可以外销，呈上《请准取消茶马贸易以利民生而广财政案》，请求废止已经荒诞不经的“茶马交易”。经国民政府批准，西康省的“茶马交易”这才正式成为过去式。 而四川之所以没有烧饼，就是因为朱元璋这条禁令带来的后遗症——没有麦子怎么办？做不了烧饼啊！ 当然，到了现在自然不必再拘泥于此，想吃烧饼简直太容易了。