牛尾加什么炖好吃？
1、准备好原料。我买的是卤牛尾，已经腌渍入味了，所以清洗一下就可以直接炖了； 2、准备葱姜蒜和香料。这里我的建议是，用纱布包好香料，这样可以保持香味不流失； 3、把牛尾、香料、葱姜蒜放入锅中，加入可以淹没材料的清水； 4、大火煮开后撇去浮沫，然后加入豆瓣酱和生抽继续煮半个小时左右。（我买的这种卤牛肉的酱料已经很咸了，所以没有再放盐） 5、在高压锅中焖30分钟左右。
6、压好后取出香料，放入香菜和葱花即可食用。 我买的这个卤牛尾里面是有骨头和筋的，如果不喜欢吃这些可以挑出来，不过我觉得有骨头和筋的才更有嚼劲呢！ 用高压锅炖不仅可以缩短时间，还可以使牛尾更加酥烂，但要注意安全，不要一直盯着沸腾的汤汁。 这道菜香辣可口，酱香味浓郁。
牛尾中含有丰富的蛋白质和钙元素，且易于消化吸收，适合气血不足、阴虚内热的人群食用。但是要注意，外感邪实、湿热郁毒及痰湿壅滞者不宜食用。