长豆角怎么掩好吃？
长豇豆别只会炖着吃，教你新吃法，酸辣脆爽，美味下饭 夏天是吃豆角的季节，市场上随处可见的扁豆、四季豆、豇豆等等，这些蔬菜都是夏季时令蔬菜，不仅新鲜美味，价格也是非常实惠的。 我家最爱吃的蔬菜之一就是四季豆了，无论是清炒还是炖菜都非常合适，之前看到网上有教程用四季豆来炸花生，于是我就试了一下，没想到口感非常酥脆，连盘子都能舔干净。
其实做炸花生米是很讲究的，很多人做不好就是因为步骤做错了，下面我给大家分享一下炸花生的具体做法。 准备适量的新鲜四季豆，把两头的尖角掰掉，然后清洗干净备用。 锅中水烧开以后，加入少量的食用油和食盐，然后把四季豆放进去焯水3分钟左右，时间到捞出来过一遍凉水，并沥干水分备用。 如果想让花生米更酥脆，可以把焯好水的四季豆放入蒸锅里面蒸熟（大概10分钟左右），这样处理过的四季豆非常容易嚼动。 接下来准备一个无油的平底锅，热锅凉油，倒入清洗干净的花生米，开小火慢炒，直到听到噼里啪啦的声音，而且锅底的油脂也被炒干了，就可以关火了。
刚出锅的花生米颜色偏绿，放在空气中晾凉了会发黑，这是正常现象，等吃了之后就会发现，里面的四季豆已经被炸得很酥脆，咬起来嘎嘣脆，就连嚼着都感觉香喷喷的。 喜欢吃辣的朋友可以在炒四季豆的时候放点干辣椒，或者炒好后撒上点辣椒面，味道也是棒棒哒~