鸭子怎么闷土豆？
到了夏季很多人喜欢自己做菜，因为这样的菜才是最健康的，而且自己动手做的菜才最有幸福感和成就感。有些人对于做什么菜很头疼，那么不妨来学学最简单的鸭子怎么焖土豆，不仅做法简单，而且有营养，绝对是夏季不可缺少的美味。在夏季胃口不好，就来学两招做简单的鸭肉焖土豆，绝对会胃口大开。
材料：鸭子半只约750克、土豆400克、姜3片、盐1/3小匙、砂锅或瓦罐1个（约500毫升）
做法：鸭肉焯过水，洗净沥干剁小件；土豆去皮切小块，泡清水待用；鸭肉、姜片放入砂锅，加清水至盖过材料（约500毫升），大火煮开，小火慢炖1小时；放入土豆，煮至软化，放盐调味即可食用。
小贴士：喜欢喝汤的，可盛起汤内的肉和姜，再煮开即可食用，也可把汤内的土豆捞起，留汤汁中，最后撒上葱花。
营养分析：每一百克可食部分中，能量258.9-316.4千焦，约68-85千卡，蛋白质16.5-20.2克，脂肪1.5-6.1克，胆固醇108毫克，维生素A89国际单位，维生素B130微克，维生素B2140微克、维生素C4毫克，烟酸3.7毫克，另含钾、镁、锌、二氧化硫、硫砷、硒等微量元素。
适合人群：一般人群均适合食用，尤其适宜于体弱多病、食欲不振、大便秘结和水肿者食用。