红燕麦有什么作用功效？
降血糖
糖尿病是现代人常见的疾病，患病人群在不断壮大，而常规的治疗手段只能起到一定的控制作用，很难根治。其实，有一些食物可以起到良好的辅助降血糖作用，而荞麦正是其中之一。荞麦中含有黄酮，例如芦丁、槲皮素等，能够通过增加胰岛素分泌，降低细胞外信号调节激酶(ERK)的磷酸化水平，降低氧化应激水平而具有明显的降血糖作用。
降血压
我国是高血压大国，患病率持续走高。荞麦因此也成了现代人眼里的“香饽饽”。荞麦的水溶性提取物可以拮抗血管紧张素转化酶的活性。血管紧张素转化酶能够将血管紧张素Ⅰ转化成具有强烈缩血管作用的血管紧张素Ⅱ，同时分解缓激肽，而血管紧张素Ⅱ和缓激肽对于保持血压平衡发挥着极为重要的作用。除此之外，血管紧张素转化酶还参与了氧化应激反应的过程。因此荞麦可以起到降血压的功效。